Antwort vom 13.07.2016 14:19 von Angelika 46 zum Artikel NC-2940-919
Wie reinige ich meine Gusseisenpfanne?
Nach einem einmaligen Gebrauch meiner Gusseisenpfanne wollte ich die Pfanne heute wieder benutzen und stellte fest, das sich in der Pfanne und an den Rändern innen eine bräunliche dicke Schicht gebildet hat. Ich habe die Pfanne mit heißem Wasser und etwas Pril eingeweicht, dann ließ sich die Rostschicht mit einem Papiertuch abreiben. Ich habe aber Bedenken, das leichte Überreste gesundheitsschädlich sind. Kann ich die Pfanne noch gebrauchen? Und wie bekomme ich sie wieder richtig clean?
Antwort vom 14.07.2016 09:10 von Tornwald-Schmiede Service zum Artikel NC-2940-919
Wie reinige ich meine Gusseisenpfanne?
Pfannen aus Gusseisen sind vergleichsweise pflegeleicht. Sie sollten jedoch keine Speisen, vor allem nichts Säurehaltiges, über Nacht in der Pfanne aufbewahren. Es könnte sonst durch die lang andauernde Reaktion der Säure mit dem Eisen zu geschmacklichen Beeinträchtigungen und Verfärbungen kommen. Diese sind jedoch gesundheitlich völlig unbedenklich. Zum Reinigen der Pfanne verwenden Sie am besten nur eine Spülbürste und warmes Wasser. Bürsten Sie die Pfanne unter fließend Wasser gut ab. Durch regelmäßigen Gebrauch bildet sich in Ihrer Gusseisenpfanne mit der Zeit eine natürliche Antihaftschicht. Verzichten Sie daher möglichst auf Spülmittel, da sonst das eingebrannte Fett aus den Poren heraus gewaschen wird. Wird doch einmal Spülmittel benutzt, sollte die Pfanne anschließend sehr gut mit klarem Wasser gespült, getrocknet und anschließend neu eingefettet werden.